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Non è piccante, ma ha spiccata personalità. La ricotta forte* ottiene dalla ricotta fresca di latte di vacca pecora e capra pugliese che si evolve con una fermentazione controllata che Gallone ha saputo standardizzare. Il risultato è gustosissima crema deliziosa con pane, taralli, cracker, e con pasta e riso, nei panzerotti, con le patatine fritte. Ha una stagionatura media di 12 mesi.
*Naturalmente senza lattosio
Consumo e conservazione:
La ricotta forte arriva in confezione barattolo oppure in contenitore in plastica. Si consiglia di consumarla entro 365 giorni dalla data di confezionamento.
Una volta aperta, va richiusa con cura, conservata in frigorifero e consumata entro due settimane per esprimere al meglio squisitezza e caratteristiche organolettiche
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Caseificio Gallone, la tradizione del futuro.
Si ringrazia la splendida location di Masseria Camarda (Ceglie Messapica) per lo shooting fotografico.
La società nel corso del 2020 è stata beneficiaria di aiuti di stato e aiuti de minimis contenuti nel Registro Nazionale degli aiuti di stato di cui all’art. 52 della legge 24 dicembre 2012, n. 234
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